桜鯛コース  春の定番メニューになりました! 3,000円 - 旬菜・鍋・魚介 ~独楽~

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桜鯛コース  春の定番メニューになりました! 3,000円

たかが鯛、されど鯛

真鯛が立春を過ぎた頃から桜の咲き盛り頃は、産卵のため浅瀬に群集して、食欲旺盛になります。
脂がのってきて、真鯛が美味しくなるこの時期を「桜鯛」「花見鯛」と言います。
脂が乗った真鯛の旨味を最大に引き出すために、独楽自慢の出しでいただく、鯛しゃぶコースはいかがですか?

艶やかな切り身をしゃぶしゃぶしながら、鯛の旨味がぎゅっと濃縮した出しで食べる、鯛そうめんは格別です。
最後に〆は雑炊で桜鯛を丸ごと全部食べ尽くすコースです。
この時期しか食べれない「桜鯛コース」を是非ご賞味下さい。

桜鯛

 

桜鯛コース

◆独楽豆腐(スイーツとしても人気) ◆桜鯛刺し ◆茶碗蒸し ◆桜鯛しゃぶしゃぶ

◆鯛素麺 ◆雑炊 ◆デザート

桜鯛コースPDFはこちらをクリックしてください。

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■真鯛のおろし方(三枚おろし)
■桜鯛コースは大好評でした。

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